时代不断的进步，人们的生活水平改善了很多，在饮食方面变得更加讲究，只不过从古至今流传下来很多的美食特别的经典，每一次回忆起来都流口水。虽然南北之间食品差异有点大，但也有一些经典美味，大家依然记得有一款面食特别经典，炸酱面。每次吃到嘴里面必须吃个三五碗。现在炸酱面的做法有很多，今天咱们一起聊一下，在家里面制作炸酱面，味道更加香味十足。前期我们要做的是准备配料，黄瓜，蒜头，大葱，还有糖粉，面粉，这些全部都要准备齐全。把这些东西准备完成之后，前期要做的事该切的一定要切好，把砧板菜刀洗干净之后，用刀把黄瓜还有葱白切成条状，同时剩下的葱不要浪费，脱掉外面的皮，和蒜头混合之后切成蒜末，放在一起加入生抽，变得更加香味十足。其实接下来制作炸酱面最重要的一步，就是制作酱料。把袖子挽起来之后把手洗干净，不要让手上还有一些脏东西，用铲子在炉火上面倒入一些食用油把油冒热气的时候，把猪肉放到里面切成碎末，这个时候把筷子搅拌。通过加入酱油调味，均匀翻炒的时候均匀搅拌。把猪肉分散开来，这样可以充分接受热度，变得更加温和，口干劲道。把猪肉炒出油之后，可以把我们准备好的洋葱冰放到里面均匀搅拌，这样加入酱汁后再把葱花还有大蒜放到锅里面。如果饭桌上的人物很多，可以多放一些面条，我们把甜面酱还有豆瓣酱，可以通过比例混合，通过2:3的比例加入一些水，慢慢温煮，也一样能够达到炸酱面的效果。在出锅的时候调整一下味道，加入一些盐，还有生葱，再加入大蒜末。这个比例需要自己不断的品尝，挑选最适合自己的口味儿。看火候差不多的时候，可以盛出来放在盘子里面，等时机到了放到面上面。最关键的一步炸酱面酱已经知道完成了，接下来要煮面条。把锅洗干净之后放上凉开水，通过火开了之后等到沸腾了，撑开锅盖撒入一点点盐，面条的口感变得更加肥嫩。接下来把面条放到锅里面，冲过铲子翻炒均匀，不会让面条粘在一起。如果想让面条口感变得更加劲道，可以过一遍凉水。放在碗里面之后，可以把调好的酱料放在面条中搅拌均匀，加入一些黄瓜丝，还有葱丝。这个时候面条的筋道，再加上炸酱面的浓郁香味，别提有多么的口感丝滑。除了这样子制作炸酱面的方法，还有更加简单的。只不过每个人的口味并不一样，希望大家在制作过程中，根据自己的口味不断的调整这个面食，除了让大家在工作之外品尝做饭的机会，享受自己的口感之外，也可以锻炼自己的厨艺。你们喜欢吃炸酱面吗？这个方法特别的简单，学会的朋友可以帮忙点一个赞，新号的朋友帮忙点一下
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