夏天，大量的时令蔬菜上市，苋菜、空心菜、茄子等，老子说，“不时不食”，也就是说吃当季的蔬菜最养生。豆角就是夏天盛产的蔬菜之一，它的营养丰富，富含植物蛋白、维生素B、C和矿物质等营养元素，常吃助消化、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津、清热解暑等功效。豆角的肉质肥厚，炒完后又脆又嫩，特别美味。豆角的做法多种多样，清炒豆角、豆角炒肉、茄子炖豆角等，用豆角和肉末入馅，或者将豆角制成干豆角烧肉也别有一番滋味。不过豆角一定要炒熟了才能吃，如果我们在制作豆角过程中如果温度不够高或者烹煮的时间不够长，导致豆角没炒熟有可能会导致中毒，避免出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。今天就给大家分享一道豆角简单又好吃的做法---酱炒豆角杏鲍菇丁，将豆角搭配着杏鲍菇一起炒，杏鲍菇的肉质肥厚，吃起来脆韧爽口，营养十分丰富，富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，常吃提高免疫力、抗癌、降血脂、润肠胃、美容等功效。杏鲍菇吃起来肉肉的口感，与豆角一起炒着吃，只加入了少许利民甜面酱焖煮入味，非常开胃又下饭，不放肉也很香，是一道让人无法抗拒不了家常小炒。夏天遇到这菜我从不手软，低脂又饱腹，多吃不长胖，宁可不吃肉也要多吃它，你喜欢吗？不妨也试试吧。原料：杏鲍菇1根长豆角1把利民甜面酱2勺油盐适量制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，下入杏鲍菇丁进锅翻炒两下；3.加入豆角丁进锅翻炒两下；4.再加入2勺利民甜面酱进锅翻炒几下；5.炒熟后加入少许盐调味；6.炒熟后盛入盘中。天津特产利民甜面酱g*3袋豆瓣酱黄豆酱拌面酱家用炸酱面专用京东旗舰店￥12.8购买已下架小贴士：1.先煸炒杏鲍菇丁和豆角丁，炒时加入甜面酱入味；2.豆角一定要炒熟了才能吃，避免中毒。
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