作为一道中式经典小吃，炸酱面在中国大部分地区都非常受欢迎。它的制作方法也各地有所不同，但核心材料基本相同。下面将分享一份简单易学的炸酱面做法，让您在家也可以尝到正宗美味的炸酱面。
材料：
-绿豆饼干：g
-豆瓣酱：适量
-大葱、小葱各适量
-姜末、蒜末各适量
-猪肉馅：g
-油菜或生菜：适量
-干面条或挂面：g
调料：
-盐、糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽
步骤：
1.将干面条或挂面放入开水中煮至7成熟。
2.捞出后过凉水洗净，并滴少许油（防止粘连）备用。
3.将绿豆饼干泡软后用水冲洗干净，剁碎成末备用。
4.锅中倒入少许油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5.加入豆瓣酱和切碎的大葱继续翻炒。
6.加入适量的水，将调料全部倒进锅中搅拌均匀，大火烧开后转小火焖几分钟。
7.另起一锅，倒入少量油，加入猪肉馅，用中小火不停搅拌至断生状态。
8.在肉馅中加入豆沙饼干末，并充分混合均匀。
9.将做好的虎皮芝麻酱与肉馅混合。
10.最后，在准备好的面条上浇上调好的酱汁和虎皮芝麻酱即可。如果喜欢可以再加点油菜或生菜作为配菜。
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