北京最有实力的白癜风医院 http://www.csjkc.com/m/北京最有实力的白癜风医院 http://www.csjkc.com/m/说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒和袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至和除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。看到这里，你一定很馋了吧!那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧!端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
晋代，粽子被正式定为端午节食品。我们做粽子的时候是利用糯米里面加一些配料制作而成的，糯米有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效，但是糯米吃多了容易上火所以大家不要太嘴馋哦。接着给大家讲鲜肉粽的做法吧。兰州牛肉面：再次强调，不叫牛肉拉面，正宗的兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。兰州牛肉面不但好吃，而且是普及面最广的面条，被誉为“兰州料理”，当然，牛肉面走向全国，离不开青海化隆人的功劳，虽然他们做得不是正宗的兰州牛肉面。山西刀削面：山西的面食文化可谓是全国最深厚的，面食种类繁多，其中以刀削面最为著名，各地的刀削面因为汤卤不同，有着不同的味道，但我吃过的最好吃的刀削面，还是在山西，其实大多数美食，只有原产地的才是最好吃的，比如重庆火锅、北京爆肚、新疆大盘鸡等等。老北京炸酱面：炸酱面在中国北方分布很广，以北京的最为讲究，炸酱面的精髓当然在于炸酱，正宗炸酱面讲究一半黄酱一半甜面酱，里面不能有肉末，而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁，最好还有点猪油粒。再根据时令加以黄瓜、心里美萝卜、豆芽、香椿、青豆、黄豆等各种菜码拌制而食，面条还分过水与不过水的，口感大有不同。武汉热干面：与炸酱面类似，也是用酱和菜码拌面条，但味道大不相同，热干面所用的面条，是事先煮好的碱面条，过水后用油拌开，防止粘连，吃的时候再下锅加热片刻捞起。而酱是芝麻酱，菜码则是花生碎、香葱末、酸豆角、辣萝卜、绿豆芽等具有江汉地方特色的配菜。热干面的特点在于干，吃完后碗里不会有一滴汤水。热干面曾被评为中国十大面条之首，大概是因为它地处九省通衢的武汉，能兼顾各地人的口味吧。四川担担面：过去常由小贩挑担叫卖，所以得名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，拌上炒制的猪肉末、红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等而成。色泽红亮，面条细滑，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，卤汁酥香，咸鲜微辣，鲜而不腻，辣而不燥，香气扑鼻，十分入味，堪称川味面食中的佼佼者。近年来爆红的重庆小面，也属于这个类型，只是更加麻辣。其实中国的传统美食有很多很多，因每个人的口味不同，喜好不同，选择的也不同.以上这几种中国传统的美味佳肴，你都喜欢吗？
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