在中国所有的菜品中，西红柿炒鸡蛋于国人来说是最耳熟能详，家喻户晓的了，作为许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，其可谓是国民级菜肴。首先西红柿炒鸡蛋鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，其次烹饪方法简单易学，最后其营养搭配合理，营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用，深受大众喜爱。不过要想做好也是需要一番功夫的。
西红柿和鸡蛋的搭配可谓是极致，除了西红柿炒鸡蛋做菜以外，西红柿和鸡蛋放入面中又成了美味可口的西红柿鸡蛋面，也是不可多得的美味！
日常生活中也有在外吃面，既有食材丰富的牛肉面，也有牛骨熬制的牛肉粉丝汤，更有江浙丰富的特色炸酱面，美味是美味，但吃多了这些有着丰富材料的面之后，偶尔也想来碗清淡滋味合胃口的西红柿鸡蛋面。
用料：面条、鸡蛋一个、西红柿、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐
西红柿鸡蛋面的做法：
1、葱姜蒜切丁，西红柿洗净切块备用；
2、锅中放油，放入葱姜蒜翻炒，然后放入西红柿翻炒至出汁；
3、在锅中倒入凉水，然后烧开至翻滚，加盐，倒入少许酱油，然后滴几滴香油；
4、放入面条煮至9成熟时，将鸡蛋打散倒入；
5、鸡蛋飘起来后就可以了。
做西红柿鸡蛋面时，西红柿一定要先煸炒一下，而且要炒出汁再倒水会更好吃哦，简单六步，动动手行动起来。西红柿鸡蛋面属于平民级，没有昂贵的材料，也没有繁琐的步骤，做起来超级简便易上手，心动的话就来一碗热乎的西红柿鸡蛋面吧，暖一暖寒冷的身心。
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