这5种特色小吃，是北京最经典的味道，老北京人：可惜你们吃不到
北京是我们国家的首都，而且有很多的美食，是别的地方都没有的，有很多的老北京人都爱吃，而且也是北京最正宗的小吃，不过很多外地人都不知道！虽然现在小吃的种类越来越多了，但是对于老北京人来说，还是比较喜欢吃这5种小吃，只不过现在卖得越来越少了，而很多年轻人都不喜欢吃了，其实这个才是北京最经典的味道，很多老北京人看完以后表示：这才是最正宗的小吃，你们外地人吃不到！
炸酱面，这个也是老北京的一个特色小吃，这个食物的关键就是在于它的酱料和一些配菜方面。把煮好的面捞出放在碗里然后加上一些用特殊手法调制的酱料，再加上一些我们喜欢吃的配菜，如黄瓜胡萝卜什么的，然后充分的搅拌之后就可以享受这道简单的美味啦。
卤煮火烧。卤煮火烧也是北京很有名的一道美食小吃了，在北京非常的流行。卤煮火烧主要是将火烧和炖好的猪肠、猪肺放在一起煮，然后再放入一些食材，像炸豆腐片、卤汁、蒜汁、酱豆腐汁、香菜等，因为卤煮火烧制作出来肉质软而不烂，味道极好，所以，很多人都爱吃。但是，对于南方人来说，这道美食他们是难以接受的，因为这道美食竟然是用猪的各种内脏制作而成的，口味很重。如果能大胆地吃一口的话，或许你就会爱上它的。
炒肝。炒肝可以说是北京街头小吃的代表。原来吃炒肝的一般是穷苦大众，因为吃不起猪肉，而猪内脏又比较便宜，做出来的味道又特别鲜美，所以成为了街头小吃的代表。炒肝虽然叫炒，但其实是熬煮出来的。而且里面不仅仅是肝，还有大肠。做法也不复杂，就是把肝切片，买的大肠切块。锅加油下个大料瓣爆香后捞出，在下去肝和大肠翻炒，加入水，酱油调色，要颜色深点，煮熟后勾浓芡，最后撒蒜末，蒜末可以说是炒肝的灵魂。
北京烤鸭。相信大家对于北京烤鸭是最不陌生的了，北京烤鸭的全聚德更是闻名中外，远远要比街上卖的脆皮烤鸭要好吃得多。烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。
驴打滚。驴打滚是小编最喜欢吃的美食之一了，不仅味道好，口感也是很不错的，但是在价格上并不是很便宜，所以只能偶尔吃一顿。
你还吃过哪些美味的北京特色小吃呢？
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