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推荐5道美味的素炸酱面做法,好吃到停不下

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素炸酱面(韩国黑豆酱面)

食材:克新鲜小麦面条/8盎司(克)干面条、黄洋葱(切丁)、克西葫芦(切丁)、克卷心菜(切丝)、6-8个香菇(切片)、60克春酱(/黑豆酱/jjajang(炸酱))、1汤匙素蚝油、1汤匙糖、1杯蔬菜汤底、克豆腐干(沥干水分并切块)、玉米淀粉浆、1汤匙玉米淀粉、60毫升水

做法:1.根据包装上的说明烹制/准备面条。放在一边备用。

2.在铁锅或不粘锅中用中高温加热?汤匙油。油加热后,加入洋葱和西葫芦。炒至洋葱呈半透明状,大约需要2-3分钟。

3.加入卷心菜和香菇。煮至蔬菜变软,大约2-3分钟。

4.在锅里戳一个洞,加入春酱、蚝油和糖。炒一分钟,不断搅拌。

5.将汤底和豆腐加入锅中。把所有东西混合起来,然后用文火慢炖。小火煮3-4分钟。同时,将玉米淀粉与水混合并搅拌直至玉米淀粉完全溶解。

6.将玉米淀粉浆倒入锅中,煮至酱汁变稠。尝一尝,如果需要的话可以加些酱油或盐。与煮熟的面条一起食用,您的纯素炸酱面就可以享用了!

炸酱面-素版的

食材:土豆,胡萝卜,香菇,黄瓜

调味料:豆瓣酱、白糖、酱油

准备:土豆、胡萝卜、香菇切丁,黄瓜切丝

步骤:1.土豆,胡萝卜香菇清洗干净;土豆胡萝卜,香菇都切成丁放到盘子里备用。

2.起锅烧油油温热倒入胡萝卜丁,翻炒翻炒后倒入土豆丁,继续翻炒再次翻炒过后,倒入香菇丁;翻炒一会儿,倒入豆瓣酱、酱油、白糖倒入一点清水,大火收汁。

3.面条煮熟捞出来用凉白开过一遍面条;面条盛到碗里,浇上炸酱面卤,放上黄瓜丝。

解锁素炸酱面

食材准备,香菇清洗切块

其他配料:中式黄豆酱+甜面酱+韩式黄豆酱+素蚝油+生抽+菜籽油+素高汤粉+姜粉

锅里放油,比平时略多一些,放入香菇,小火出香味

分别加入所有调料,根据香菇的多少,放1-2勺黄豆酱和甜面酱,其他配料适量;加一点水,小火翻炒,直到收汁,一定多翻炒防止糊锅;盛出备用即可,放冰箱可以吃一周

配菜我用的是白菜+素鸡+胡萝卜丝,都是家里现有食材,白菜和素鸡切条提前焯水煮熟,胡萝卜搓丝,最后摆盘就可以啦

好吃的素炸酱面

材料:胡萝卜、洋葱、香菇、鸡蛋、豆腐干、面条。

做法:胡萝卜,洋葱,香菇,豆腐干切丁,胡萝卜香菇焯水两分钟,起锅烧油,两个鸡蛋倒入锅中滑散,炒熟盛出备用,再次起锅烧油收入洋葱炒香,加入胡萝卜洋葱香菇豆腐干炒一分钟,加入两勺黄豆酱,两勺生抽一勺老抽,半勺白糖炒匀加半碗水煮开,生粉勾芡,淋入锅中,将炒好的鸡蛋倒入搅均匀即可出锅。

水开下入面条,面条煮熟捞出,放上炒好的菜即可开吃

小孩大人都很喜欢吃的一款素炸酱面

酱香浓郁,诱人的炸酱面好吃到爆炸

食材:鲜面条一斤,猪肉末、黄瓜丝、葱花、姜末

调酱汁:碗中+半勺老抽+2勺生抽+1勺蚝油+1勺甜面酱+2勺黄豆酱+半勺白糖+少许五香粉调匀

热锅凉油下肉末炒至变色,下葱姜炒出香味;倒入酱汁+半碗清水,熬至浓稠盛出备用

开水锅下面条煮熟,捞出过凉水;把肉酱和黄瓜丝加在面上,拌匀就可以了




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