摘要：炸酱面相信大家都是吃过的，在面里面它可以说是比较受欢迎的了，不过一般的时候我们都会选择在外面买回来吃，很少会自己在家里面制作，因为很少有人知道炸酱面的酱是怎么制作的，所以呢，小编今天就是要教一教大家这个炸酱面在家里面该如何制作，有兴趣的朋友们就一起来学习一下吧！
作为一名正宗的东北人，面食对于小编来说可是非常的重要的，做面条也是小编比较拿手的了，平时小编会在家面做一些热汤面，打卤面还有冷面等等，不过小编今天要教大家就是炸酱面，制作这个面我们需要准备的食材有食用油，面条，肉馅，洋葱，蒜，姜，甜面酱，生抽，老抽，盐，还有五香粉。
首先，我们需要把洋葱切成丁，把大蒜还有姜切成末，放到一旁备用。把锅预热，在里面加入适量的食用油，然后把肉馅放进去，一直炒到肉末的颜色发生变化，接着就把姜末，蒜末，洋葱放进去炒出香味，加入适量的盐，老抽还有生抽，甜面酱，五香粉接着用大火翻炒，并且搅拌，翻炒片刻后加入适量的水烧开，再用小火盖上锅盖烧十分钟，这个酱就完成了。
之后在锅里面加入适量的水，等到水热后把面条放进去煮熟，捞出来后把刚刚做好的面酱放上去，最好在上面放一些葱白，搅拌均匀就可以吃了，在吃这个炸酱面的时候在吃上两瓣大蒜可以说是相当完美了。如果平时不太喜欢吃甜的朋友可以不用甜面酱可以改用黄酱，不过在制作的时候就要少放一些盐了。
在肉馅的选择方面也一定要选择肥瘦相间的肉，如果肥肉太少的话做出来的酱会不香，但是如果肥肉太多的话吃起来又会非常的腻，所以在肉馅的挑选上就要注意了哦!还有就是在制作面酱的时候一定要搅拌，不然是非常的容易糊的哟，如果你会手擀面的话就更好了，因为手擀面吃起来比较劲道，口感比较好。
结语：小编说了这么多，相信大家现在已经非常的清楚这个家庭版炸酱面的做法了，所以学会的朋友们赶快动手制作一下吧，按照小编说的去做，做出来的炸酱面味道也不会比买回来的差哦，最后小编要提醒大家的就是在吃面的时候千万不要忘记配上蒜哦！
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