蘑菇肉丁炸酱面
By绿野薄荷
炸酱面没人不爱吃吧？各种酱的炸酱面都是各有特色。天津炸酱面，用的是甜面酱，我从小也吃惯了这种炸酱面。今儿炸酱里加点料儿，做一道蘑菇炸酱面。
原料：平菇、五花肉丁、甜面酱、切面、黄瓜、酱油、白糖、葱、大料。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、平菇洗净撕成小块，焯水后，挤干水分备用。
第3步、烧热油，炸香大料瓣。
第4步、放五花肉丁煸炒到肉丁出油。
第5步、放葱花，炒香。放平菇继续翻炒。将平菇炒干水分。
第6步、放甜面酱，放酱油，放少许白糖，放少许水炸酱。
第7步、炸酱过程中要不断翻动，避免糊锅。炸到酱汁儿吐油即可。
第8步、黄瓜切丝做菜码。
第9步、开水下锅煮面条，将面条煮熟即可。
第10步、煮熟的面条拌上炸酱，放黄瓜丝拌匀即可。
来自美食天下绿野薄荷的作品。
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