随着这几年的韩国综艺大热,越来越多的韩国美食开始遍布祖国各地,部队火锅、炒年糕、泡菜、石锅拌饭等,最有特点就属于韩国炸酱面了,看起来黑乎乎的,相比起国内的炸酱一般都是偏咖啡色,韩式炸酱面炸酱是黑色的,看综艺节目里面频频出现的炸酱面,忍不住也是尝试了一下。
今天我们就做一份韩式炸酱面,用的料主要就是韩国的春酱,当然我们不是研究春酱的做法,目前春酱一般在各大商超进口区都有卖的,实在不行,还有万能的某宝嘛!
我们准备好以上材料:
肉(肉丁或肉末随意,猪肉或者牛肉都可以),蔬菜丁(我用到的是青豆、胡萝卜、玉米粒、洋葱),其实配料一般是:土豆、胡萝卜、洋葱、茭瓜。
黄瓜切丝备用,春酱g(一包),ml水
热锅冷油,葱花炒香,加入肉丁炒至变色,加入蔬菜丁翻炒均匀,盛出备用
重新起锅,加入两大勺油,倒入春酱,炒香(要把油炒进酱里面)
然后倒入炒好的蔬菜丁,翻炒均匀
加入ml的水,大火烧开,最后加入水淀粉勾芡,煮至粘稠即可
煮面条,一般都是粗面条,不用煮太长时间,煮太烂口感就不好了,面煮好盛出
淋上炒好的炸酱,撒些黄瓜丝,搅拌均匀开吃吧!再配上一份爽口的泡菜就更完美了^_^
ps:
其实大家也看的出来,韩式的炸酱面除了酱的区别,和我们的炸酱面相差无几,大家也可以做个参考,把春酱替换成甜面酱或者黄豆酱,肉替换成猪肉、牛肉都可以。
方子里面没有说要加盐,做出来口味是刚好,口味重的,适当调味。
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