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肉丁炸酱面这样做,才好吃哦

北方人爱吃各种面食,面条也会做出各种花样,今天就做这道肉丁炸酱面。

By快乐萱萱妈的小厨房

用料

肥瘦肉丁或五花肉克甜面酱克原汁酱油3勺冰糖10克小葱1根姜片料酒1勺面条00克胡萝卜丝适量黄瓜丝适量八角1个

做法步骤

1、五花肉切一厘米左右小丁,葱姜切碎,八角掰开。

、锅中倒油爆香八角和葱姜。

3、下入五花肉煸炒,炒出水分,肥肉炒出油脂,加一勺料酒。

4、加入克甜面酱翻炒,以免糊锅。

5、加入三勺特级原汁酱油翻炒。

6、翻炒均匀后加40克清水煮

7、再加入冰糖,小火,用铲子不停搅拌,以免糊锅。酱汁比较浓稠,冰糖完全融化后关火盛入碗中。

8、这时候煮面条,煮到面条没有白心,过纯净水冲凉,使面条更爽滑。

9、面条捞入碗中,拌入黄瓜丝,胡萝卜丁和蒜泥,挖一大勺肉丁炸酱。

10、把面条和炸酱充分拌匀,让每一根面条都裹上炸酱,颜色红亮,太有食欲了!

小贴士

肉丁一定要切块,这样才有口感,炸酱还要加水熬,不然酱会有苦头。

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