炸酱面一道我儿子最爱吃的面食。每天早上上学都吵着要吃炸酱面。根据我儿子的口味，一般的面馆煮的炸酱面是去不了他高大上的口味的。只吃那两家面馆的炸酱面。炸酱面一道做法多样，口味多变的面食。在华夏大地各处，各种面馆都有炸酱面卖，而且口味比较丰富。
图片来源于网络，如侵删。《炸酱面》
豆腐干切小丁。准备一些肉馅儿。热锅放适量食用油，油热，下肉馅儿炒变色。下一点豆瓣酱，蒜末翻炒。下豆腐干小丁翻炒均匀。放点酱油，甜面酱炒均匀，加点白糖，放一点水焖一会儿，加点味精翻几下出锅。另外用锅，煮点面，煮点菜叶煮熟。拿一个大面碗放点熟油辣子油、鸡精、生抽、花椒面、芝麻香油、蒜泥、葱花冲入面汤。把煮熟的面、菜叶放入面碗。放上一些炒好的酱。
图片来源于网络，如侵删。《炸酱面》
肉馅中加入生抽，盐腌制一下。放点淀粉，清水抓匀。锅中加入适量食用油，油热，放入酱油、黄豆酱炒一炒，下肉馅炒变色，出锅备用。另外用锅，煮点面，煮点菜叶煮熟。拿一个大面碗放点熟油辣子油、鸡精、生抽、花椒面、芝麻香油、蒜泥、葱花冲入面汤。把煮熟的面、菜叶放入面碗。放上一些炒好的酱。
图片来源于网络，如侵删。炸酱面的臊子我觉得最好用前夹肉，瘦中带一点肥，更加爽口。至于酱，随便炒一炒，有甜面酱、豆瓣酱等就可以啦！
图片来源于网络，如侵删。以上是个人见解，喜欢就加
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