黑噜噜的韩式炸酱面是父亲生前念念不忘的一道韩国家常面食料理，那是父亲年轻时在韩国大学担任一年座教授时的回忆。
父亲病后一直想找机会带他去品尝，无奈他身体状况一直没有起色，没想到这件事也成为我心中最大的遗憾。父亲离开虽然已经４年，但我常常想起他老人家顽皮的神情，在病床边跟我谈心的时光，多希望能够再跟他拥抱一次。
父亲离开后，我才正式面对死亡这件事。在这之前，并没有太多的想法，只觉得这是很自然的事，生命到了终点就会离开。
但是父亲不在了，我才体会到死亡的可怕，是代表永远没有办法再见到对方，不能触摸到，不能说说话，不能再见面，一切都化为零。
这是如何让人心碎的事实，只能从照片中或记忆中去感受曾经拥有的一切。
年轻的时候不懂什么是活在当下，但现在的我似乎慢慢有些理解了。
韩式炸酱面
份量:约5-6人份
材料:
猪胛心肉g、洋芋1/2个(约g)、红萝卜1/4个(约g)、洋葱1/2颗(约g)、春酱(韩国甜面酱)60g、水cc
调味料:
盐1/4茶匙、米酒1大匙、糖2大匙、麻油1大匙、太白粉10g+水1大匙调匀
搭配蔬菜:小黄瓜
1.猪胛心肉切成1公分大小丁状
2.洋芋去皮切成1公分大小丁状，红萝卜去皮切成1公分大小丁状，洋葱去皮切成1公分大小丁状
3.炒锅中倒1大匙油，油温热将猪胛心肉丁放入炒至变色
4.再将所有蔬菜丁加入中火翻炒2-3分钟
5.加入调味料中的盐混合均匀
6.加入水煮沸，盖上盖子小火闷煮15分钟至蔬菜熟软
7.春酱，米酒，糖及麻油加入混合均匀煮沸
8.最后用调匀的太白粉水勾芡(边加边搅拌)即完成
9.吃的时候将完成的韩式炸酱浇淋在煮好的面条上，
搭配新鲜的小黄瓜丝即可
补充:
1.蔬菜种类可以自行变化，如白萝卜或大头菜皆可
2.调味份量请依照个人喜好斟酌
3.春酱(韩国甜面酱)可以在超市或大卖场购买
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