大家好，今天笔者为您介绍一道家常面食-炸酱面。其实说到炸酱面，很多人都会想到北京小吃，当然啦，现在是疫情期间，笔者也没有时间去北京观摩一下小吃的烹饪方法，但对于简单的炸酱面而言，笔者还是有制作的心得的。其实对于日常简单的炸酱面而言，大多数人把最重要的熬酱过程看得很简单，有些人甚至准备了一些，超市中罐头中的酱料予以代替，虽然感觉味道上还算可以，但离真正的炸酱面的味道还是相差甚远。那么接下来笔者就为您分享这款家常正宗的炸酱面烹饪方法，还望喜欢。
准备原料：胡萝卜、黄瓜各一根，五花肉克，芹菜80克，面条两百克，葱姜蒜少许，辅料准备。蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，五香粉，甜面酱，水淀粉即可。
第一步：首先我们把五花肉剁成肉碎，芹菜切丁，胡萝卜，黄瓜切丝备用。
第二步：锅中加入少量的油，把五花肉倒入锅中熬至微焦冒油，然后倒入姜蒜末翻炒一分钟。
第三步：把西芹倒入锅中，加适量的五香粉，盐，鸡精，蚝油，均匀翻炒两分钟。
第四步：加两勺甜面酱和适量的白糖，均匀翻炒后，开小火慢炖三分钟，而后以水淀粉勾芡关火备用。
第五步：准备一锅ml的沸水，把面条倒入锅中煮四分钟，捞出过凉水控干，然后盛入碗中备用。
第六步：依次加入黄瓜丝，胡萝卜丝，熬好的酱料，撒少些香葱，均匀搅拌即可食用。这样一道美味的家常炸酱面就完成了，是不是很简单呢？
其实对于炸酱面而言，酱料好不好直接关系到整碗炸酱面的口感，如果你想吃到正宗炸酱面的话，建议在酱料上下点功夫哦。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多
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