说起美食来，总有一连串的食物出现在脑海里，汉堡，炸鸡，蛋挞，牛排，沙拉，披萨等等，这些貌似都是歪果仁的食物，但美食是不分国度的，不仅外国人喜欢吃，中国人也都很喜欢，其中披萨是我们最爱的美食之一，要说披萨哪一家做的好，绝对是必胜客，就像肯德基的炸鸡汉堡一样，是不可替代的外国人的食物虽然不错，但我们中国也不差，主食有炸酱面，包子，饼子，甜品有汤圆，还有各个地区的特色美食，披萨虽然是美国的食物，但我们中国也有我们自己发明的披萨，号称中国版的披萨，味道不输必胜客，虽然曾经风靡一时，但如今却销声匿迹，无人买账，这是为什么呢？这种食物就是土家酱香饼，它的外形和披萨十分的相似，就连味道也是不差必胜客的，只是不放芝士罢了，很多人都吃过，曾经，在土家酱香饼的摊位前，总是排着长长的队伍，都在等待着美味的大饼出炉，刚出炉的饼子十分的美味，装在牛皮纸袋子里，无论是作为早餐还是晚餐，都非常的不错，关键是价格还便宜土家酱香饼主要是以酱料为主，只要调对了酱，就会很美味，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，所用的酱料的分量以及先后顺序都是有讲究的，这样做出来的酱香饼才能达到香、甜、辣、脆的特点在以前，街头巷尾都有卖土家酱香饼的，人们下班回家总喜欢称上一些回家吃，但如今，土家酱香饼的摊位却越来越少了，人们对这个美食的热忱已经不在了，主要原因有三个，制作这种酱香饼，配料都是统一的，有很多小贩都是加盟买的酱料，所以很多家酱香饼的味道都是一模一样的，如果私自改变配方的话，味道就会大打折扣，结果就是味道一成不变，没有新创意，人们也就吃腻了！第二个原因是，人们的养生意识越来越强烈了，对食物的要求越来越高了，食物的配料一定要透明化，而土家酱香饼的酱料多达30余种，人们只知道有豆瓣酱，甜面酱等等，其它的都一无所知，渐渐地对这种美食也就不放心起来，而且土家酱香饼的味道过于浓烈，对身体并无益处，必胜客只是偶尔吃，而土家酱香饼却是经常吃，最后造成的原因就是，土家酱香饼的生意一日不如一日，到最后，只有寥寥无几的摊位幸存了下来第三个原因是，市场太过于饱和，曾经的土家酱香饼的摊位简直太多了，购买的客人却是有限的，所以很多人都退出这个激烈的竞争场面曾经风靡一时的土家酱香饼，味道丝毫不输国外的披萨，最后却是这样的结局，原因也是扎心了，任何食物都是需要创新，改变的，不然就会没落，或者被替代！
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