北方人爱吃大酱，几乎无所不酱，家家户户基本每天都要吃～疫情期间，感觉有菜吃已经不错了～不敢奢望太多，全民第三次核酸，小镇静默状态～去菜店抢了一袋鸡蛋，两盒葱伴侣的豆瓣酱，一盒豆瓣酱，一盒辣椒酱，一斤青辣椒～寻思没菜吃，我这个鸡蛋酱，可以过一个月啦～这道菜比较省事，又比较好存放，平时吃馒头、炸酱面咋吃都ok～鸡蛋切小点，做蘸酱菜的酱料或者饭包都特别好～我家常备，鸡蛋辣椒酱，酱辣椒都用这个酱～好放，又好吃～
By荷碧
用料鸡蛋3个青辣椒根黄豆酱1勺大豆油1大勺做法步骤1、哈哈哈，拍照时少放了一个鸡蛋
、这款豆瓣酱非常不错，家里常年不断
3、青辣椒，竖着中间切开，切成小圈
4、鸡蛋打入鸡蛋，打散备用
5、热锅凉油，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒至凝固，不要炒太久，太老了
6、炒好的鸡蛋，放入辣椒圈，一勺六月香葱伴侣豆瓣酱
7、翻炒均匀，不要炒太久
8、出锅，香不～
9、如果做炸酱面的浇头或者蘸酱，鸡蛋可以小块，酱稍微多一点
10、用这个酱，做炸酱面特别香～
小贴士1.喜欢吃辣的，可以加点六月香辣酱.一定不要炒太久，否则颜色没那么漂亮3.平时可以多做一点放冰箱，冷藏三五天不成问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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