吧唧一口，吃掉忧愁，寻美味的小社陪你一块深入厨房的蜜里，品尝生活中的甜。中国菜系是世界三大菜系之一，中国的美食更是多种多样，各个地区都有自己的代表美食，今天小社就来谈谈中国著名的4大面条。北方吃面条，南方吃米，面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为全国人民所接受与喜爱。山西刀削面刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。兰州拉面相信大家在全国各地都会看到兰州拉面馆子，兰州拉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。炸酱面炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。武汉热干面热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。今天小社就和大家分享武汉热干面的做法。主要食材：干碱面，芝麻酱，葱，姜，蒜，生抽，老抽，陈醋，盐，辣萝卜丁（切碎），酸豆角，萝卜碎，芝麻油。制作过程：第一步：首先我们来煮一下面条，准备g热干面专用的碱水干面，锅中烧开适量的水，水开下入面条，轻轻搅动一下，防止粘锅，中火煮至再次沸腾加入适量的凉水，再次煮沸之后再加少许凉水，这样重复加3-4次凉水，煮至面条八分熟，将面条捞出来沥干水分。第二步：准备一个大平盘，倒入30g的芝麻油，将面条倒到盘子里，搅拌均匀，使面条裹上一层芝麻油，将面条抖散，摊开晾凉至完全冷却。第三步：然后准备配料，20g蒜末加上30g水和少许食盐调匀做成蒜水；萝卜干切碎，酸豆角切丁；30g芝麻酱加上15g生抽和5g老抽调匀，如果还是比较干，就再加少许清水，全部放到一个碗里搅拌均匀，尝一下，然后再根据自己的口味添加葱末、食盐、鸡精、黑胡椒粉等调料，觉得淡就加，不淡就不加。第四步：我们把面条再过一下开水，焯烫1分钟，捞出来，盛放到一个碗里，加入调好的料汁，拌匀就可以开吃了。厨房小贴士1、拌面两个原则：第一、趁热拌；第二、边吃边拌，更香2、做热干面的面条最好要煮两次，第一次煮至八分熟，晾凉之后再稍微煮一下，这样煮出来的面条口感更加的爽滑劲道，可以吃到更正宗的热干面的口感哦。又到了和大家说再见的时候，动动小手点点赞，点点
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