初到帝都，老北京炸酱面最早映入眼帘，以为和老家的一样，尝试去尝了一碗，但实在是吃不惯，和从小记忆中的炸酱面相差太远。
倒不是说北京的炸酱面不好吃，对于外地人的我来说，确实吃不惯，这就是一方水土养一方人吧！
闲来无事，便想尝试做一碗老家的炸酱面，但还是失败了！
失败的最主要的原因是：豆瓣酱选的不对！
由于之前没做过饭，再加上老家用的酱都加豆瓣酱，所以以为写着豆瓣酱的都是咸味或者无味的，但没想到还有甜的，后来才知道我所需要的酱应该是黄豆酱。
虽然这次没做成功，但还是稍微有点家乡炸酱面的感觉，也算失败中的成功吧!
作料：葱姜蒜，炒肉、炸酱用豆腐茄丁我的豆瓣酱（甜的，败笔）买的肉末（那时候的猪肉真便宜）炒好的肉末多余的豆腐做个小葱拌豆腐凉拌芝麻酱黄瓜等待醒面的剔尖面做好的炸酱，为了中和甜味，放了不少盐炸酱剔尖面
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