成都也学北京做炸酱面，却被网友吐槽像担担面，你们吃过吗
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说到面食，相信没有多少人会不喜欢的吧，这种在世界上都受到欢迎的美食，以多样的做法，丰富的食材搭配。不过说到最会吃面食的国家，还是非我们中国莫属，我国的北方就是以面食为主的。最出名的莫过于老北京的炸酱面，不过小白就发现了，原来在成都的街头也有一种不一样的炸酱面。今天就一起来看看吧。
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成都的炸酱面可是和老北京的相差非常的大。就以这家成都街头有名的面店为例，生意非常的好，其中属炸酱面卖的最好。首先店家会当场的和面。拿出一团和好的面团，接着在上面取下一小团，抓在指尖揉成长条，在胸前甩动，不一会儿就居然神奇的变成了许多细长的面条，非常的好看，雪白如玉。
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接着就将现场做好的面条用刀一切，放入到一边的一口煮着热汤的锅中煮。用漏勺不断的搅拌防止结块。就这样让面条在锅中静静的煮上几分钟，这时候就要开始配制碗底的调料了。只见店家拿出一口空碗，接着往碗中放入花生酱，酱油，香油，盐等多种调料。
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这个时候面条煮的也是差不多了。就将面条捞起，大力的甩几下，沥干水分。接着放入碗中。一碗特旗腾腾的炸酱面就快制作完成了。这时候店家再拿出一口装满食材的锅，里面是用猪肉碎，胡萝卜丁，加上酱油，香油，辣椒油等特制而成的臊子肉。在面上来上一勺满满的臊子肉。
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一份成都风味的炸酱面就做好了。吃的时候将臊子还有面条混合着地下的调料全部搅拌均匀。店家还会非常贴心的给你来上一碗肉沫清汤。能闻到一股非常香的酱汁味。吃上一口，入口就能感觉到浓浓的臊子酱汁缠绕舌尖。手工制作的面特别的有嚼劲而且Q弹。
这种成都风味的炸酱面，虽然没有老北京的地道，也没有那么多的配料，不过吃起来确实不一样的舌尖体验。不过也有不少的小伙伴们表示，吃起来像加了花生酱的担担面，不知道你们有吃过的吗？不妨也来吐槽一下自己的看法吧。
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