ThenoodleisanessentialingredientandstapleinChinesecuisine.
面条是中国菜里重要的主食之一。
ThereisagreatvarietyofChinesenoodles,whichvaryaccordingtotheirregionsofproduction,ingredients,shapeorwidth,andmannerofpreparation.
中国有各种面条，因产地烹饪方法、食材、形状宽度、调配等方面的不同而种类繁多。
NoodlesbecametheprominentstapleduringtheHanDynasty.
据历史记载早在汉朝时期，面条已成为中国人的主食。
In,archaeologistsfoundanearthenwarebowlcontainingworld’soldestknownnoodles,aboutyearsold,attheLajiaarchaeologicalsiteoftheQijiaculturealongtheYellowRiverinChina.
年，考古学家在中国黄河流域的喇家考古遗址挖掘出齐家文化的一个陶碗，里面盛有世界上最古老的面条，已有大约年的历史。
ZhajiangmianisaChinesedishconsistingofthickwheatnoodlestoppedwithamixtureofgroundporkstir-friedwithfriedsauce,whichissaltyfermentedsoybeanpaste.
炸酱面是在粗面条上浇上用咸豆豉和肉末炒制的酱料。
Mixbeforeeating.
食用前需将酱料与面搅拌。
Itissaidthatittastesbetterwithhand-pullednoodles.
据说此酱料配拉面吃起来更加有味。
Lanzhou’sHand-PulledNoodlesisfromLanzhouinnorthwestChina’sGansuProvince,knownforitscolorfulpresentationofwhiteradish,redchilioil,greencorianderleavesandyellownoodlesinaclearbeefbroth.
兰州拉面来自于中国西北的甘肃省兰州地区。白色的水萝卜、红色的辣椒油、绿色香菜和黄色的面条盛在清澈的牛肉汤里，色彩粉呈，令人垂涎三尺。
HenanStewedNoodlesisaspecialtyofHenancuisine.Itisakindoftraditionalflavorsnackcontainingmeat,grain,soup,vegetablesandrice.
河南烩面是河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统小吃。
It’sdelicious,affordableandisfamousintheCentralPlains,popularamongthewholecountry.
它味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
It’shonoredasoneofthe“FiveNoodlesinChina”,togetherwithBeijingZhajiangmian,ShanxiSlicedNoodles,HubeiHot-and-dryNoodles,SichuanDandanNoodles.
它与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为“中国五大面食”。
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