炸酱面，一碗传统的特色小吃，看似简单的炸酱面，可除了能饱腹之外，还能满足我们对味道的追求。
很多时候能吃出妈妈的味道，小时候妈妈经常煮炸酱面给我们吃，尤其是那段厌食期，妈妈做的炸酱面也比较简单，香菇粒，五花肉丁，姜葱蒜末，蚝油，甜面酱炒香加少许水煮至黏稠即可，然后把面烫好过冷水之后把酱料淋上去，对我们来说，那可比山珍海味，浓浓的香菇味夹杂着肉香味，每一口都刺激着味蕾，每一口都是满足，每次我们都是光盘行动，所以直到现在都对炸酱面情有独钟，因为有美好的记忆，有妈妈的味道。
长大后自己也学着妈妈的做法再结合一些我个人喜欢吃的蔬菜，就是在妈妈的做法上做了一些改良，增加了一些配菜，味道还是妈妈的味道，主要配料有：手擀面、青瓜、胡萝卜、甜面酱、香菇、五花肉、姜葱蒜末、盐、油、火腿肠、蚝油；操作步骤如下：
1、青瓜、胡萝卜切丝，火腿肠切条备用；
2、五花肉、香菇切成丁，备好姜葱蒜末；
3、水烧开后手擀面下锅煮5分钟，然后过冷水；
4、姜葱蒜末入锅炒香后加入五花肉、香菇炒香，加入少许盐，少许蚝油，少许甜面酱后加入少许水煮开只稍微粘稠后起锅备用；
5、把面条放入碗中，铺上青瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠后淋上酱料即可。
喜欢的亲们可以试试哦，开胃消食，满足你对味道的追求，不知道是不是跟我一样感同身受，有妈妈的味道，所以不管我身在何方，偶尔都会来一次炸酱面。
联系电话：