大家好，我是每天给大家分享美食的阿峰，今天给大家分享一道家常风味的炸酱面，酱香味浓郁，面条筋道爽滑，做法简单易学，一起来看看吧！
里脊肉、土豆、豆腐、面条、黄瓜、大葱、姜、蒜、料酒、干黄酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
1、里脊肉清洗干净，先切片，再切成小丁，盛入碗中，加适量的盐，生抽、料酒、适量清水，适量食用油，抓拌均匀腌制一会备用。
2、土豆去掉外皮，切成小丁，洗去多余淀粉，盛入碗中备用。
3、豆腐也切成小丁，盛入碗中备用。
4、再切点配菜，黄瓜切丝，小葱切葱花，大葱白切丝，大蒜来两瓣，盛入盘中备用。
5、准备一个空碗，放入适量的干黄酱，用热水化开，搅拌均匀备用。
6、盆中加入克普通面粉，加入克水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发15分钟，再揉一次（这样做出的面条更筋道）用压面机或擀面杖把面擀薄，切成面条。
7、起锅加入适量食用油，油热下入葱，姜，蒜，炒出香味，下入肉丁炒熟（不需要添加任何调料盐加过了）盛出，锅中再次加入适量食用油，下入葱，姜，蒜，炒香，下入土豆翻炒1分钟，倒入干黄酱汁，下入豆腐，下入炒好的肉丁，加生抽，蚝油，鸡精调味，不需要添加盐了，干黄酱是咸的，土豆熟透即可出锅盛入盆中备用。
8、锅中加入适量清水，水开下入面条，中间添两次水，面条就熟了，盛入碗中，浇上酱汁，放上黄瓜丝，大葱白丝，撒上小葱花即可食用了，喜欢吃大蒜的，再配点大蒜，味道美极了，你也来试试吧！
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