大热天没有食欲？来碗炸酱面怎么样！妈妈版的“炸酱面”，味道特别赞！
食材清单
五花肉、八角、姜末、葱白片、料酒、干黄酱、冰糖、生抽、芹菜、黄瓜、胡萝卜、白菜、豆芽
制作步骤
1、把肥瘦相间的五花肉切成均匀的丁块。
2、热锅起油，放八角、姜末和葱白片爆香；将肉丁下锅煸炒，出油；加少许料酒去腥；干黄酱放入碗中，倒入温水和开（酱和水的比例大约1：5）。
3、等肉色变金黄后，倒入黄酱汤，然后加少许冰糖、生抽来丰富口感；煮沸后改小火咕嘟煮上20分钟，等汤汁收得比较干的时候，再放入少许葱白片，翻炒均匀，炸酱就做好了。
4、将芹菜取茎部切成碎丁；黄瓜、胡萝卜、白菜分别切成均匀的细丝；另有豆芽菜备用。水煮沸后先将豆芽和白菜丝过水焯熟备用；然后下面条，煮三五分钟捞起来放入面碗，再依次放上黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽、芹菜末，最后浇上香浓的炸酱，淋一点油汁，吃起来会更香，美味的炸酱面就做好了！
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