最近又重温了一遍《一起用餐吧1》，看到具大英和真儿在搬家后吃的炸酱面口水直流，韩国的这种炸酱面黑黑的，看起来真的太有胃口了。想起来家里好像还有炸酱面酱的存货，平时也想不起来吃，马上把酱找出来，明早炸酱面安排起来。
自制韩式炸酱面减肥的同学一定想知道，减肥的时候能不能吃炸酱面？小白先给大家分析一下。这种酱是用大豆发酵制成的，热量约为大卡/g，一碗面大概需要30-40g酱，热量约为50-70大卡，正常来说可以接受。
韩国炸酱面酱除此之外炸酱面里还有面条、蔬菜、鸡蛋这几类食物，减肥的时候尤其需要注意面食。精制白面的血糖生成指数较高，吃后的饱腹感不强，而且它的营养成分相对粗粮较少，所以不论从健康还是减肥的角度，大家最好都能搭配一些粗粮来食用。小白这里选择了荞麦面，与白面的口感相差不大，营养更饱腹，下面就来看下韩式炸酱面的具体做法。
炸酱面分量：2人份
热量：每份约大卡
食材：炸酱面酱70g、青椒1个（约70g）、鸡蛋2个、荞麦挂面80g、蔬菜g（绿豆芽、黄瓜、胡萝卜）、植物油6g
制作方法：
1、烧一锅开水，将荞麦挂面煮至没有硬心后捞出过凉水备用。（小白还一起煮了一个鸡蛋，把鸡蛋外皮洗一洗，冷水入锅，水开后再煮6分钟即可）
煮面2、准备炸酱面的配菜，小白这里放了黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，煮面条的时候记得把绿豆芽也一起煮熟。
黄瓜、胡萝卜、绿豆芽平时在外面吃的炸酱面配菜不太多，自己做可以多放些，既能增强饱腹感，防止过量摄入主食，又能摄入足量的营养素，帮助排便。
3、现在来准备炸酱面酱，这里小白做的是鸡蛋青椒酱。准备一个青椒洗净后切碎，1个鸡蛋打撒备用。
4、锅里放3g植物油，先将鸡蛋炒熟盛出。
炒鸡蛋5、锅中再倒入3g植物油，下入切碎的青椒炒香，再下入鸡蛋翻炒几下。
炒熟青椒、鸡蛋6、倒入70g的炸酱面酱，再加入一些清水将酱稀释，边搅拌边加热至酱变浓稠就可以了。
炒好的酱这里用的是韩国那种黑色的炸酱面酱，拌完之后面黑黑的，和韩剧里的一个样，味道也不太重，炒酱的时候不用放其他调料了。
7、最后在荞麦面上摆上准备好的蔬菜。
摆上蔬菜8、摆上半个鸡蛋、浇上酱料，拌匀后就赶快吃吧。
大卡早餐小白一般喜欢在早餐吃炸酱面，一碗炸酱面包含粗粮、丰富的蔬菜、优质蛋白质（鸡蛋），再搭配一杯低脂牛奶（g），这样的早餐绝对吃得饱饱的，而且味道超赞，总热量也就大卡，比一包方便面还要低，大家不妨来试一试。
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