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韩剧里的诱人炸酱面,在家10几分钟就做好

最近又重温了一遍《一起用餐吧1》,看到具大英和真儿在搬家后吃的炸酱面口水直流,韩国的这种炸酱面黑黑的,看起来真的太有胃口了。想起来家里好像还有炸酱面酱的存货,平时也想不起来吃,马上把酱找出来,明早炸酱面安排起来。

自制韩式炸酱面

减肥的同学一定想知道,减肥的时候能不能吃炸酱面?小白先给大家分析一下。这种酱是用大豆发酵制成的,热量约为大卡/g,一碗面大概需要30-40g酱,热量约为50-70大卡,正常来说可以接受。

韩国炸酱面酱

除此之外炸酱面里还有面条、蔬菜、鸡蛋这几类食物,减肥的时候尤其需要注意面食。精制白面的血糖生成指数较高,吃后的饱腹感不强,而且它的营养成分相对粗粮较少,所以不论从健康还是减肥的角度,大家最好都能搭配一些粗粮来食用。小白这里选择了荞麦面,与白面的口感相差不大,营养更饱腹,下面就来看下韩式炸酱面的具体做法。

炸酱面

分量:2人份

热量:每份约大卡

食材:炸酱面酱70g、青椒1个(约70g)、鸡蛋2个、荞麦挂面80g、蔬菜g(绿豆芽、黄瓜、胡萝卜)、植物油6g

制作方法:

1、烧一锅开水,将荞麦挂面煮至没有硬心后捞出过凉水备用。(小白还一起煮了一个鸡蛋,把鸡蛋外皮洗一洗,冷水入锅,水开后再煮6分钟即可)

煮面

2、准备炸酱面的配菜,小白这里放了黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽,煮面条的时候记得把绿豆芽也一起煮熟。

黄瓜、胡萝卜、绿豆芽

平时在外面吃的炸酱面配菜不太多,自己做可以多放些,既能增强饱腹感,防止过量摄入主食,又能摄入足量的营养素,帮助排便。

3、现在来准备炸酱面酱,这里小白做的是鸡蛋青椒酱。准备一个青椒洗净后切碎,1个鸡蛋打撒备用。

4、锅里放3g植物油,先将鸡蛋炒熟盛出。

炒鸡蛋

5、锅中再倒入3g植物油,下入切碎的青椒炒香,再下入鸡蛋翻炒几下。

炒熟青椒、鸡蛋

6、倒入70g的炸酱面酱,再加入一些清水将酱稀释,边搅拌边加热至酱变浓稠就可以了。

炒好的酱

这里用的是韩国那种黑色的炸酱面酱,拌完之后面黑黑的,和韩剧里的一个样,味道也不太重,炒酱的时候不用放其他调料了。

7、最后在荞麦面上摆上准备好的蔬菜。

摆上蔬菜

8、摆上半个鸡蛋、浇上酱料,拌匀后就赶快吃吧。

大卡早餐

小白一般喜欢在早餐吃炸酱面,一碗炸酱面包含粗粮、丰富的蔬菜、优质蛋白质(鸡蛋),再搭配一杯低脂牛奶(g),这样的早餐绝对吃得饱饱的,而且味道超赞,总热量也就大卡,比一包方便面还要低,大家不妨来试一试。




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