炸酱面是生活中最受欢迎的一道经典美食，浓郁醇厚的肉酱铺在白花花的面条上，让人吃过以后久久不能忘怀。而且炸酱面还是很多小吃店、早餐店的热门美食，因为它不仅美味，还能能快速让人饱腹，让人在很短的时间内解决大半天的能量，瞬间活力十足。其实正宗炸酱面的做法很简单，关键在于酱的制作，只要能炸出美味的酱料，就能轻松做出美味的炸酱面，那么炸酱面中的酱怎么做才好吃呢？小编今天分享给大家。食材：干黄酱(克)、上好五花肉丁(克)、清水(克)、烹调油(50克)、姜末(适量)、葱花(适量)做法：1、炸酱原料。干黄酱用四倍的清水泻开备用。炒勺上火烧热注入油。下入五花儿肉煸炒。肉丁儿煸炒出油后放入姜末葱花继续煸炒。出香味儿后烹入黄酒。2、倒入泻好的黄酱汤。大火烧开改成小火儿慢熬。慢火熬制的同时应不断的搅拌。大约用时30分钟把汁收浓。酱汁收浓后撒上葱花儿出锅即成。3、手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等，用炸酱拌好，喜欢的还可以加以香醋再来几瓣大蒜。怎么样，很简单吧，不过调制酱料可是有秘诀哦，不同的酱料可以让整个味道千差万别，别看小小的炸酱面，其实还是有很多讲究，而且如果要开店就需要形成自己独家的酱料秘方，区别于别家口味立于不败之地。想要获取酱料秘方的小伙伴就在评论里告诉我们，小编会私信给到大家哦！
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