统编版二年级语文下册识字4中国美食

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课文朗读

知识点

一、生字笔画笔顺

二、会写字及组词

烧(shāo)烧火烧水燃烧

茄(qié)茄子番茄

烤(kǎo)烤火烧烤炙烤

鸭(yā)鸭子鸭毛

肉(ròu)牛肉肉片肉类

鸡(jī)公鸡母鸡小鸡

蛋(dàn)鸡蛋鸭蛋

炒(chǎo)炒菜炒饭

饭(fàn)吃饭饭菜米饭

三、易错字

烧：“烧”右上部是“戈”，无点。

鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。

四、多音字

炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）

茄qié（茄子）jiā（雪茄）

五、理解词语

凉拌：把凉的食品加调料拌和。

红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。

水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。

炸酱：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。

六、主要内容

本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。

七、课文分析

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

八、课后习题

读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。

炒烤烧爆炖炸煎蒸煮

这些词表示烹调食物的方法，如煮饺子、清蒸甲鱼、西红柿炒鸡蛋等。如果不会，可以向爸爸妈妈请教。

用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。

灶焰烫煲焦烹

“灶、焰”的部首是火字旁，“烫、煲”的部首是火字底，“焦、烹”的部首是

四点底(灬、)，“灬、”是“火”的变形。因此，这六个字的意思都与“火”有关。

练习及答案

一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。

菠菜bōcài( 　　) 　　

豆腐dòufu( 　　)

蒸饺zhēnjiǎo(　　)

炸酱面zhájànɡmiàn(　　)

二、圈出错别字，并在（）内改正。

（1）磨菇凉伴炸酱面（蘑拌）

（2）蒸胶烤鸭小米弱（饺粥）

三、查字典，完成下面的填空。

（1）“爆”用部首查字法应先查(　　)部，再查(　　)画，组词(　　)、(　　)。

（2）“烹”和“煎”用部首查字法先查( 　　)部，我还会写带有这个部首的字(　　)、(　　)，我发现它们都和(　　)有关。

四、照样子，填一填。

例：烤←（火）→（烧）（炸）（炖）

饱←（）→（）（）（）

蒸←（）→（）（）（）

菇←（）→（）（）（）

五、根据课文，把以下菜名补充完整。

()炖蘑菇葱爆()

水煮（）()茄子

()菠菜（）炒饭

六、阅读，我会做。

我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。

据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！

1.填上恰当的量词。

一( 　　)小巷子　一( 　　)老婆婆　一( 　　)汤圆

2.四川成都号称“____________”。

3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。

4.文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。

参考答案

一、菠菜bōcài(√) 　　

豆腐dòufu(√)

蒸饺zhēnjiǎo(zhēng)

炸酱面zhájànɡmiàn(jiànɡ)

二、圈出错别字，并在（）内改正。

（1）磨菇凉伴炸酱面（）

（2）蒸胶烤鸭小米弱（）

三、（1）火十五爆炒

（2）灬焦煮火

四、（饣）→馋、饼、饮、饿、饺

（灬）→点、照、热、然、熟

（艹）→花、莉、草、芽、莲

五、小鸡羊肉鱼红烧凉拌蛋

六、1.条位碗

2.天府之国

3.她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。

4.火锅烤鱼酸辣粉赖汤圆热干面小笼包子