美食是记忆，是传承，是家的味道。炸酱面，作为一道非常有特色的传统美食，会让很多人回忆起家的味道……
美味
炸酱面
今天孙大厨就为您奉上制作美味炸酱的秘籍。
肉丁肥瘦参半，黄豆酱和面酱比例相称，炒酱时分三次放入，慢慢炒出香气……配上刚出锅蒸腾着热气的面条，趁热拌匀，白面的清香，炸酱的酱香、肉丁的饱满鲜香，交相辉映，挑上厚厚的一筷子，这滋味，只想和家人吃个酣畅淋漓！
做法步骤：
1
取1份干黄酱，用料酒调成糊状，加入2份黄豆酱，2份面酱调匀；
2
锅中倒入底油，炸香大料瓣，下入五花肉丁，煸出油脂；
3
撒一些葱姜，分三次放入酱料，搅拌均匀，烹入料酒，放适量味精调味，小火熬制1-2分钟，炸酱就大功告成了。
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