内江小吃培训学校内江厨师培训学校内江川湘粤菜培训班内江短期厨师速成培训班
本文主要介绍了关于内江厨师小吃培训学校排行、内江厨师小吃培训学校哪家好、内江学厨师小吃培训哪里好、内江厨师小吃培训学校哪里比较好、内江餐饮培训学校哪家好、内江餐饮管理培训学校、内江餐饮管理培训学校排名榜、内江厨师培训学校排名、内江学厨师培训班哪里有、内江学厨师的学校有哪些、内江烹饪学校哪个好、内江烹饪学校排名、内江厨师小吃排行榜前十名、内江厨师小吃培训基地等相关介绍。学厨网厨师小吃培训学校招生区域：北京市、上海市、重庆市、天津市、广东省、甘肃省、贵州省、陕西省、山西省、山东省、内江省、江苏省、福建省、湖南省、湖北省、内江省、海南省、辽宁省、吉林省、黑龙江省、台湾省、河南省、青海省、云南省、浙江省、河北省、安徽省。（报名54高老师学厨网 芋儿鸡是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、精品辣椒、绿色芋儿，加辅料与酸菜，经爆炒或慢炖红烧，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。
1、食材明细：
鸡，芋儿，老姜，葱，花椒，酱油，盐，味精。
2、简述流程：
锅中放油加热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
将酱油和盐在油中小火炒出香味时，再和鸡块同炒半分钟至上色。
放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
焖约至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
焖约至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
培训流程
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、芋儿鸡锅底底料的识别和配方。
4、芋儿鸡香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、芋儿鸡底料的炒制方法。
7、芋儿鸡的加工方法和炒制方法。
8、芋儿鸡味型的调配方法。
9、芋儿鸡秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、芋儿鸡主要原材料的好坏识别等。
套餐组合
一、早餐早点培训系列：
早点组合：包子、馒头、花卷、油条、肠粉、豆浆、麻园元
早点组合：灌汤包、肠粉、油条、豆浆、小笼包元
早点组合：包子、馒头、花卷、南瓜饼、红薯饼、豆浆、发糕、烧卖、酥饼元
早点组合：小笼包、肠粉、豆浆、杂酱面、热干面元
早餐组合：豆腐花、黑凉粉、白凉粉、鸡蛋煎饼、香妃卷、杂粮粥元
早餐组合：油条、麻园、小笼包、肠粉、豆浆、炒粉炒面炒饭元
锅巴馒头组合：锅巴馒头、南瓜饼、红薯饼、绿豆饼、红豆饼、豆沙饼、莲蓉饼、花生芝麻饼、香芋饼元
二、粉面培训系列：
粉面组合：原味汤粉、杂酱面、热干面、陕西凉皮、炒粉炒面炒饭元
重庆小面：担担面、杂酱面、肥肠面、牛肉面、排骨面、宜宾燃面、香菇炖鸡面、番茄鸡蛋面、香菇青菜面、麻辣小面元
北方面馆：烩面、刀削面、拉面、炸酱面、胡辣汤、油条、水饺、羊肉汤、水煎包、大饼元
面条组合：肥肠面、牛腩面、牛肉面、排骨面、旦旦面、炸酱面、拉面元
拉面组合：牛肉拉面、刀削面、河南烩面、杂酱面、热干面元
酸辣粉组合：酸辣粉、陕西凉皮、武汉热干面、杂酱面、肉夹馍元
三、卤水培训系列：
四川卤水组合：四川卤水、红油凉拌菜、泡椒凤爪、泡萝卜、盐焗鸡元
烧腊组合：烧鸭、蜜汁叉烧、蜜汁鸡翅、潮州卤水、盐焗鸡、白切鸡、烧排骨元
现卤现捞组合：各种素菜、豆制品、牛肉、猪头肉、猪肚、牛肚、猪脚、核桃肉、猪耳朵、花生、双椒鸡、口水鸡、棒棒鸡、红油油大肚、红油油辣椒制作、花椒油制作、麻辣酱、泡椒类、凤爪、猪脚元
四、饼类培训系列：
饼组合：千层饼、酱香饼、公婆饼、南瓜饼、红薯饼、酥饼、豆浆元
饼组合：绿豆饼、南瓜饼、红薯饼、酱香饼、千层饼、豆浆、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼元
绿豆饼组合：绿豆饼、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼元
绿豆饼蛋糕组合：绿豆饼、红豆饼、花生芝麻饼、豆沙饼、莲蓉饼、香芋饼、烤馒头、脆皮蛋糕、老婆饼元
五、宵夜培训系列：
宵夜组合：麻辣烫、砂锅粉/面、酸辣粉、炒粉炒面炒饭、炒田螺元
宵夜组合：石锅鱼、烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤、鸡公煲元
宵夜组合：烧烤、麻辣烫、炒粉炒面炒饭、炒田螺、铁板鱿鱼元
宵夜组合：石锅鱼、潮州砂锅粥、潮州卤水、炭火烧烤、无烟烧烤元
宵夜组合：潮州砂锅粥、潮州卤水、诸葛烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤元
宵夜组合：麻辣烫、酸辣粉、炒粉、炒面、炒饭、炒田螺元
石锅鱼组合：石锅鱼、诸葛烤鱼、炭火烧烤、无烟烧烤、烤面筋元
石锅鱼组合：石锅鱼、石锅鸡、石锅鸭、石锅排骨、石锅猪脚、石锅牛肉、石锅狗肉、石锅羊肉元
六、奶茶饮品系列：
奶茶组合：珍珠奶茶、酸辣粉、章鱼小丸子手抓饼、鸭血粉丝元
甜品奶茶套餐：10个甜品系列10个奶茶系列3个油炸系列元
七、西点培训系列：
西点组合：菠萝包、核桃酥、老婆饼、烤馒头、脆皮蛋糕、椰香面包、海绵蛋糕、肉松蛋糕、曲奇饼、黄金蛋糕元
八、全天套餐系列：
全天套餐：石锅鱼、小龙虾、卤味凉拌、小炒10道菜元
全天套餐：凉面、饸烙面、扯面、棍棍面、刀削面、手擀面、水饺、臊子面、肉夹馍元
全天套餐：虾蟹煲、烤鱼、烧烤元
九、厨师套餐系列：
中餐套餐：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜元
西餐套餐：咖啡、调酒、饮品、德国菜、英国菜、俄国菜、美国菜、意大利菜、法国菜、日韩料理寿司、东南亚风味代表菜、泰国菜0元
西点套餐：韩式裱花、翻糖蛋糕、美味甜品、烘焙面包、慕斯类元
高老师（V--X:tel）招生QQ高老师。好课程培训网
联系电话：