配料:猪肉克鸡蛋1个西红柿1个香肠1根杏鲍菇半个胡萝卜半个黄瓜半个包心菜少许韭菜少许挂面一包葱姜蒜佐料:盐豆瓣酱鸡粉生抽美味鲜耗油步骤:1.葱姜蒜切成末；肉剁碎；西红柿开水烫一下去皮切碎；杏鲍菇、胡萝卜、香肠切丁；黄瓜切丝；韭菜切碎。2.起锅烧油炒肉末，然后再加入葱姜蒜末炒香，然后加入黄豆酱番茄末炒出番茄酱。加入杏鲍菇丁、胡萝卜丁、香肠丁炒熟加水，然后加入盐、鸡粉、美味鲜、生抽调味。将打散的鸡蛋液倒入汤料中，大火炒出鸡蛋花，关火前散一点韭菜末。3.另起一锅煮面，面要煮透，捞入加凉白开的水盆里涮一下。捞入碗中，将卤子浇在面上，码上黄瓜丝，翻拌均匀即可食用啦！
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