炸酱面可以说是中国传统的小吃了，北方人是比较喜欢吃的，它的味道是很容易的，而且非常的爽口，对于炸酱面来说我们也都知道做法是很简单的，但是越简单的食物越是有技巧的。炸酱面他的灵魂是取决于炸酱。
有非常多的人在做炸酱面的时候。做出来的炸酱不好吃，而且没有味道。颜值也就会比较低。现在人们的生活条件越来越好，那么很多人在吃美食的时候也会注重美色，色香味俱全，炸酱面其实也是不例外的，在小的时候家里来客人妈妈也就会给客人做上一碗炸酱面。
不仅有颜面，而且客人吃的时候也是很美味呢，很多人在吃炸酱面的时候，其实也就会出去买外面卖的大药面，虽然说比较好吃，但是由于外面的饭菜感觉不卫生，所以说还是在家里做比较好。
炸酱面的做法首先将锅中加入适量的油，然后再将我们准备好的肉末放在锅中来进行翻炒肉末，翻炒均匀之后加入适当的蒜末，葱姜再将我们准备好的甜面酱放在锅中炒拌均匀加入适当的凉白开，煮开之后再加入酱油，炒出来的炸酱不仅颜值高而且还美味。
里面在家尝试到的白糖盐和鸡精转为小火里面再加入水淀粉，炸酱变至浓稠之后就可以关火了，再准备一根干净的炒锅，加入适量的油，同时再加入姜片儿，从八角花椒爆香之后倒入做好的炸酱上面。搅拌均匀，把煮好后的面条放在碗中再加上炸酱，加上黄瓜丝搅拌均匀就可以吃了，味道比外面卖的都要好吃。
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