自从韩流文化盛行之后，每每都能看到无论是韩剧还是韩综，里面的明星吃韩国炸酱面是吃的那么过瘾，感觉就是在人间绝味了！那么，不用多说，按照航国人的尿性，炸酱面肯定起源于韩国！炸酱面起源于地能够明确的是北京——老北京炸酱面！而炸酱面也是从北京开始的，其历史北京也非常久远了。实际上，韩国炸酱面没有想象中那么好吃，我也吃过韩国的炸酱面，不是我诋毁，那口味真心没法接受。现在在国内流行的韩式炸酱面，实际上也基本是改良的，那么，炸酱面怎么做好吃呢？下面我们来看一下3种炸酱面的做法，有老北京炸酱面的做法，有川味炸酱面的做法，还有韩式炸酱面的做法哦，一起来看看吧！
一、老北京炸酱面
1.食材
宽面,五花肉2斤,姜一块，水萝卜半根，葱一根，豆芽适量，黄瓜一根，六月香黄豆酱，料酒2-3勺，醋
2.做法
(1).先把五花肉洗净，然后切成大块！个人比较喜欢大块肉，喜欢肉末的就剁碎吧！然后把姜葱都洗净，把姜切末，葱切成葱花。然后把酱倒到碗里，倒入水搅拌，掌握好稠度，别太稀就好。
(2).起锅下油加热，然后把五花肉放进去煸炒，再倒入两勺料酒和少许香醋去腥味。然后把五花肉的油煸炒出来，并可以多炒一会。再倒入姜末，继续煸炒，然后倒入酱，把火调小，然后多炸一段时间，多翻炒，避免糊锅。
(3).出锅之前，加入一些葱花，调入少量味精，即可出锅。
(4).将水萝卜和黄瓜切成丝，然后把豆芽用清水煮熟，做菜码。
(5).那么，一碗好吃的老北京炸酱面就做好了。
二、川味炸酱面
1.食材
肉末70克，豆豉1/2汤匙，花椒少量，生抽1汤匙，辣椒粉1汤匙，料酒1汤匙，红油1汤匙，鸡精
2.做法
(1).先把豆豉切碎，然后肉末放碗里，加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
(2).把花椒和辣椒粉一起倒入小碗里面，然后取锅勺热油，再淋到碗里，并在淋的时候一边搅拌，避免糊了，然后等它静置好了，把花椒取出来丢弃。
(3).起一个油锅，倒入少量油，然后把豆豉先炒香，再把肉末加入，然后倒入一勺我们刚刚做好的花椒辣油，开小火煸炒，肉末变红发干的时候就关火，盛出到盆里。
(4).取一个碗，往碗里加入鸡精、盐和1汤匙花椒辣油，然后起锅，下水，烧开，下面，面熟之后，把面捞到碗里，然后加入肉末，再浇上少量的红油就完成了。
三、韩式炸酱面
1.食材
碱水面克，葱2根，蒜2瓣，豆瓣酱克，牛肉丁（熟），圆白菜克，洋葱丁50克，年糕片5篇，黑胡椒少量，蜂蜜少量，橄榄油。
2.做法
(1).洗净所有食材，葱切段，然后蒜切末。
(2).把面条先下锅煮熟，然后过凉白开，再沥干，然后往面条里面加入适量的橄榄油，拌匀。
(3).取热锅，加热，然后下葱段、洋葱丁和蒜炒出香味，再倒入豆瓣酱翻炒均匀。
(4).把熟的牛肉丁，年糕片和圆白菜下锅翻炒均匀，在倒入水，加入适量黑胡椒，加入少量蜂蜜，转中小火熬煮，直到酱汁浓稠。
(5).酱汁做好以后，把酱汁直接加入面里面，搅拌均匀，那么一碗韩式炸酱面就做好了。
以上就是炸酱面的做法，更多美食做法，欢迎
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