又是一个下午来临啦,今天小陈给大家带来了几样菜哟~分别是剁椒酱、黑胡椒酱、香菇卤肉酱、蒜蓉辣酱、特色茄子炸酱,不知道你们更喜欢哪一道呢?好啦,我们开始学咯。
TOP1:剁椒酱
我们将要用到的材料:红尖椒、姜蒜、糖、高度白酒,做法如下
1.把红尖椒的辣椒籽留下,用绞肉机把辣椒、大蒜、生姜分别剁碎。
2.把绞好的辣椒、大蒜、生姜搅拌均匀,加盐、白糖搅拌均匀。
3.加点白酒,继续拌匀。装瓶子里封盖,放置冰箱里,方便保存。
TOP2:黑胡椒酱
我们将要用到的材料:黑胡椒碎、蒜、洋葱、番茄沙司、糖、蚝油、黄油,做法如下
1.把大蒜、洋葱剁碎。起锅,烧黄油,倒洋葱、大蒜翻炒一会。
2.到黑胡椒碎翻炒一会。加水,小火煮开。
3.把蚝油、番茄沙司、盐、糖倒进去,小火煮至粘稠即可。
TOP3:香菇卤肉酱
我们将要用到的材料:五花肉、洋葱、干香菇、桂皮、八角、草果、香油、橙皮、干辣椒、山楂、花椒、生抽、料酒、老抽、生抽、冰糖,做法如下
1.把五花肉切成小块状。起锅烧水,倒五花肉煮开捞起。
2.香菇泡发后切丁,洋葱、五花肉也切成丁。
3.起锅烧油,倒洋葱翻炒一会,加香菇继续翻炒。
4.倒五花肉翻炒至稍微焦,加桂皮、八角、草果、香油。
5.再倒橙皮、干辣椒、山楂、花椒、生抽、料酒、老抽、生抽、冰糖。
6.加水没过五花肉煮开,换成小火熬1小时左右。去掉香料,加盐拌匀即可。
TOP4:蒜蓉辣酱
我们将要用到的材料:红辣椒、糖、醋、蒜、鸡精、甜面酱、高度白酒,做法如下
1.辣椒去籽,用绞肉机剁碎。
2.起锅,倒醋、盐、甜面酱、糖、白酒煮开。
3.倒辣椒大火搅动煮至粘稠捞起,加蒜蓉、味精拌匀,放冷装瓶即可。
NO.5:特色茄子炸酱
我们将要用到的材料:猪肉末、茄子、黄豆酱,做法如下
1.把茄子皮削掉,切成丁状。起锅烧油,倒猪肉,翻炒至变色。
2.倒茄子翻炒至软。倒黄豆酱,小火继续翻炒一段时间即可。
时间过得真快啊,几道菜转眼间就学完咯,你们有什么疑问要问的呢?可以在底下评论哟,我都会看哒,认真学哦,我们明天再见~拜拜啦