过水面材料越杂越好
青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；
芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；
豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；
内心美，切几批儿，焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；
辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。
炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。
看着看着流口水了吧，这说的即是老北京炸酱面。本来这类夏季鲜味假设不必太多的酱，还真是挺壮健，由于食材有蔬菜、肉类、豆成品，食品百般化做得很到位。您自身加做得时辰，也也许参考。
除了上头罕用的食材，您还也许列入一个利器——大虾。
道理有两个，一个是虾中富含卵白质，维生素，而脂肪量少，并且多为不饱和脂肪，对身材是相当有长处的。第二个，咱们通常在家吃虾或者即是水煮虾，做饺子馅，目前是不是又多了一种吃法啊。
炸酱面怎样做出好吃不咸的酱
平凡大酱做的炸酱，用一小勺就很咸，不过假设您控制了一个要领就也许壮健控盐了。
那即是用甜面酱甜面酱又甜又咸，在口感上不至于齁嗓子。克黄酱含盐2.46克，甜面酱是0.23克，差了差未几10倍呢，除了取舍甜面酱，咱们还也许取舍充实些，在炸酱的时辰也许加少量的黄酱，还也许加些一点沙茶酱，则会增长海鲜风韵。
取舍酱的时辰咱们除了咸味的酱，咱们还也许多选一些甜味的酱，像番茄酱，自身在家做点番茄鸡蛋卤也非常好。意大利面那肉酱即是番茄做的卤。即是把甜面酱酱换成了番茄酱，还列入了番茄丁。
其余炸酱不只仅放肉，还也许在内里加鸡蛋，青椒等等消沉咸度。
完超越水面的十锦盖浇面
做法：
1、预备种种菇，都荡涤纯洁，该切条的切条，该切段的切段，入滚水锅焯烫一下捞出，沥干水份备用。
2、蒜切片、柿子椒、胡萝卜切丁，西红柿切块，火腿切条，鸡蛋打散入油锅炒散盛出备用；
3、炒锅注油，烧到四成热，下入蒜片爆香，放入火腿和胡萝卜炒至胡萝卜变色，放入菌菇炒散，着末放入辣椒丁和西红柿块煸炒，此时调入适当盐、一匙生抽、少量糖和一大匙番茄酱炒匀，着末放入鸡蛋碎拌匀关火便可。
4、在炒菜的时辰也许烧水煮面，面煮好后用冷水过一下沥干，挑入盘或碗中，浇上菜卤就也许开吃了。
这类盖浇面食材非常充实，一起主食就饭菜都全了。跟炒面不同的是，面没有过到油，是以油的量增加了。并且没有沾到盐，盐的量也增加了。
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7月2日中奖名单炮兵
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