面食是北方人的主食。
山西的刀削面、甘肃的牛肉拉面在全国都能看到。
据了解，中国的一些面食卖到了海外，如重庆小面、武汉热干面、北京炸酱面。
许多华人靠开面馆谋生，甚至发家。
铜川当地也有一道有名的面食——耀州咸汤面。
这碗面，铜川市民尤其是耀州区居民最爱吃，早上吃它还排起了长队。
年，陕西省第五批非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公布。
其中，铜川市耀州区非物质文化遗产保护中心申报的耀州咸汤面入选传统技艺类名录。
这样，我们的咸汤面镀了一层金，蒙上了一层神秘色彩，有了文化品味，有了地方特色，成为铜川人、耀州人引以为荣的一道名吃。
铜川市餐饮协会、耀州区餐饮协会、铜川市所有餐饮经营者应该抓住机遇，统筹规划，宣传打造，让咸汤面走出铜川、走向陕西、走向世界，遍地开花。
不然可惜了“咸汤面”赢得的“非遗”荣誉。
世界各地，只要有铜川人、有陕西人的地方、有华人的地方，就应该有咸汤面馆。
应该让全国人民、全世界人民、美食家、消费者、食客品堂到这道美食、这道名面、这道小吃，让家乡铜川人在外地品尝到乡愁。
据消息称，江苏省南京市的黄大哥开了一家面馆，没想到仅仅只用了一年的时间他就赚到了万元。
试想，全国、世界各地都开了咸汤面馆，将解决一部分铜川市民的就业，争取一年盈利几个亿，拉动经济增长，并且可以有力的宣传家乡铜川。
“非遗文化”产品的价值是无法用金钱衡量的，因此，铜川耀州“咸汤面”的品牌价值达几千万元是没问题的。品牌价值达几千万元的咸汤面赢利几个亿，也是顺理成章的事情。
铜川餐饮人在外地靠开咸汤面馆挣到钱后，可以回到家乡铜川投资兴业、消费、公益捐款，形成良性循环。
让咸汤面走出铜川、走向陕西、走向世界，遍地开花，赢得巨大的经济效益和社会效益，应该成为铜川市餐饮协会、耀州区餐饮协会、铜川所有餐饮经营者追求的奋斗目标！应该成为每个家乡铜川人的宏伟理想！
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