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特色美食介绍

美味面食

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、饺子等种类繁多。

中华面条

老北京杂酱面

老北京炸酱面是北京和天津等地区非常有名的一种特色美食,它的精髓主要在于杂酱,杂酱是由五花肉和其他材料组成在一起的,将面条和杂酱完美的结合在一起,老北京炸酱面的面条是手擀面,所以吃上去会比较有劲道。

打卤面

打卤面当中的酱油是比较多的,味道越重的打卤面就越好吃,打卤面一般在制作的时候会使用低筋面粉,而且是手擀面,加上鸡蛋,黑木耳,黄花菜等一些食材,使得打卤面的味道更好。

兰州拉面

兰州拉面的汤是非常有特色的,采用的是由黄牛肉或者牦牛肉熬出来的汤,拉面都是手工拉制出来的,煮久了也不会烂。

面食分类

总概括

面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。面食,用面制作的食品的总称。

01

馒头

馒头是一种把面粉加酵母、水等混合均匀,通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。

02

面饼

饼按照不同的制作工艺、流派、制作风格,可分为:翻身饼、家常饼类、宫廷饼类、婚宴饼类、蒸饼类、烤饼类、烙饼类、奶料类饼以及其他食材类饼。

饺子是一种历史悠久的民间吃食,吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。

·面食

山西面食

山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

西

油泼面

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

臊子面

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食。面白薄筋光,油汪酸辣香。

江苏面食

1

银丝面

2

锅盖面

3

奥灶面

4

阳春面

5

徐州烙馍

6

鸭血粉丝汤

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