大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
说起面条这种美食，大多数人都能说出属于自己家乡味道的面。无论是南北方还是身处他乡，家乡的味道铭记在心。
简单的面条在南北方地区都有不一样的味道、形状和口感。而面条的味道取决于各地的饮食文化和习惯，中国的“9大面条”，南北方各有千秋、各有所长，你家乡的面条上榜了吗？你最喜欢哪一款面条？
广东—云吞面
云吞面又称之为馄饨面，属于粤菜系。云吞又可以叫馄饨、清汤、抄手、包面等等。云吞讲究肥三瘦七、弄成肉泥，包裹新鲜的虾制作而成。云吞口感润滑、皮薄馅多，面入口有弹性，面条劲道有弹性，让人回味无穷。
四川—担担面
四川担担面是四川省成都市和自贡市的一种传统小吃，属于川菜系。四川担担面由面或者粉、红辣椒、芝麻酱、葱花等材料制作而成。四川担担面色泽鲜艳、香气扑鼻、咸香微辣，面条细吸满了汤汁非常入味，看着就有食欲。
上海—葱油拌面
葱油拌面是上海一道色香味俱全的传统小吃，属于上海菜。小葱切成小段放锅里小火煎，小葱变成金黄色时放入生抽、虾皮和糖继续熬，糖然后就可以关火，葱油就做好了。然后煮面条，煮好的面条沥干水分拌入葱油、新鲜的小葱。葱油拌面鲜香美味，一口下去唇齿留香。
武汉—热干面
我相信很多人都知道武汉热干面，武汉热干面有一段时间红遍全网。热干面是武汉最出名的小吃之一，热干面有多种做法，用碱水面，加入食用油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等配料。武汉热干面色泽金黄、味道鲜美。
北京—炸酱面
北京炸酱面算是最出名的面条之一，就连我们小县城都有北京炸酱面售卖。北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜。北京炸酱面由菜码和炸酱拌面制作而成。北京炸酱面咸香美味，让人回味无穷唇齿留香。
山西—刀削面
刀削面又称之为驸马面，是山西省的特色传统面食。刀削面有多种口味的臊子、调料。刀削面中间厚边上薄，形状像柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。
兰州—牛肉面
兰州拉面馆几乎全国各地都有分店，特别兰州拉面馆里的牛肉面里的牛肉薄如纸片，网友调侃厨师的刀工了得，并且兰州拉面馆的牛肉面味道不正宗。然而真正的兰州没有兰州拉面只有牛肉面，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征。兰州牛肉面色香味俱全，鲜香味美。
河南—羊肉烩面
河南羊肉烩面是河南著名特色小吃，属于豫菜系。羊肉烩面汤醇厚、面鲜香劲道、羊肉鲜嫩酥烂。羊肉烩面最主要的三要素面、汤、料。河南羊肉烩面深受人们喜爱。
延吉—冷面
冷面属于朝鲜族的特色小吃，冷面选用荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉。冷面可以加入牛肉、辣白菜、黄瓜、鸡蛋、葱、芝麻辣椒等等。而且冷面的汤都是凉的，冷面酸辣爽口，不适合冬天食用，只适合夏天食用。
中国的美食数也数不清，面食更是数不清。这九大面食有广东云吞面、四川担担面、北京炸酱面、延吉冷面、武汉热干面、河南羊肉烩面、上海葱油拌面、兰州牛肉面、山西刀削面，当然这只是根据我自己喜欢和认识所排名的。当然中国的面食不止，好吃的面食才是最重要的。
无论是南方人还是北方人对于面食的喜爱只增不减，好吃的面食让人心心念念不能忘却。
每日一问
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