大家好，今天分享一个简单快速的美食，炸酱面，酱汁非常浓郁简直太好吃了，我不允许广大的网友还不知道怎么做，现在我就教一下大家吧！
炸酱面和拌面都是最好的面条，前者是北方人的首选，后者是南方人的最爱，现在都分到了点心类，各地做法差不多，主要区别在于做酱。炸酱面在北京是比较讲究的材料，北京人称它为“面码儿”，各种时令蔬菜应季而变，如水萝卜，鲜黄瓜，香椿菜等，吃的时候多加几粒腊八蒜，再加一碟香醋就够了。
炸酱面的精髓在于做炸酱面的做法，香浓香甜的炸酱味，拌上面条，吃一口就留香，难怪炸酱面会有那么多人喜欢，也许大多数人会选择在饭店吃，简单方便，但是其实我们在家里也可以很轻松的做出来，这次分享给大家的是炸酱面的一个家常便饭做法，10分钟就可以完成，一人一碗就能做出一道美味。
炒菜炸酱面
材料：猪肉末适量，蒜头1小把，生抽2勺，老抽2勺，黄豆酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，生姜2勺，干辣椒2勺；
将五花肉切碎，加一点颗粒状的东西比较耐嚼一些，然后把葱花和生姜切碎。
锅内倒入少许底油，把碎肉炒至变白，然后加入葱姜末爆香，再加入少许豆酱和豆瓣酱炒香。
再注入适量清水，开小火熬至黏稠，然后盛出放凉备用，即所谓的“炸酱”。
待肉末变色后，淋上调味汁，翻炒均匀后，淋上少许淀粉勾芡，煮沸后，放入事先切好的蒜蓉，翻炒均匀后，关火，取一锅水，待水开后，下入面；
将面条煮至软烂，捞出放入碗中，浇上肉酱，根据个人口味与蔬菜搭配，搅拌均匀，即可食用。
就这样一道简单美味的炸酱面就做好了，快去试试吧！
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